然而根據《The Journal of Paediatrics》刊登美國哥倫比亞大學醫學中心(Columbia University Medical Centre)的最新發表,對於那些未患有乳糜瀉的人來說,遵循無麩質飲食可能是多此一舉。作者表示,目前沒有證據顯示食用無麩質食品能為健康或營養帶來更大的好處,亦沒有數據支持麩質會在健康成人或孩童的身上造成毒性。然而和一般食品相比,市售無麩質包裝食品經常含有較高含量的脂肪及糖分,可能使食用者肥胖、過重、甚至出現胰島素抗性及其他代謝症狀。

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【早安健康/ELSEVIER全球醫藥新知】在超市,經常可以看見商品特別標示「無麩質」(Gluten-free),到底麩質是甚麼呢? 麩質又稱為麩質蛋白,是穀物的一種蛋白質,人體腸道無法消化吸收,主要存在於麥類穀物當中。醫生經常會建議患有乳糜瀉(celiac disease)的病人採用「無麩質飲食」。



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本文出自 ELSEVIER全球醫藥新知

內容來自YAHOO新聞

研究刊登在《The Journal of房屋貸款 Paediatrics》的網頁

http://www.jpeds.com/a貸款rticle/S0022-3476(16)30062-2/fulltext

【延伸閱讀】

不是人人都需要無麩質飲食!吃多還可能變胖

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新聞來源https://tw.news.yahoo.com/不是人人都需要無麩質飲食-吃多還可能變胖-08000046車貸0企業貸款.html

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